Ga terug

Vegetarische bonenschotel met rijst.

Porties 2

Ingrediënten
  

  • 250 gram rijst
  • 150 gram soepgroenten
  • 1 blikje kidney bonen
  • 1 blikje mais
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel paprika poeder
  • naar smaak cayenne peper
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

Bereiding:

  • Kook de rijst in een ruime hoeveelheid water.
  • Snipper het knoflookteentje en bak deze aan in een hapjespan in wat olie.
  • Voeg de soepgroenten toe en bak deze op laag vuur gaar. Giet de rijst af en voeg toe aan de groenten. Open het blik kidneybonen en het blik maïs en roer deze door het gerecht. Voeg vervolgens de kruiden toe.
  • Nog even door verwarmen en dan opdienen.